Mit tálal a konyhás testvér böjtben?
Van egy általános szabály: a szerzetesnek nem illik dugig töltenie magát étellel. Az önmérséklet a lelki ember legfőbb erénye. Böjtben pedig ez talán még több emberre igaz. Ezúttal olyan ételeket kóstolunk meg, amelyek nem csak böjtösek, de a csíksomlyói ferences klastrom 1693-as szakácskönyvében is megtalálhatók.
Szárazkenyér felhasználására pont jó • Fotó: Barabás Ákos
Önmagában is kiváló csemege, de halakhoz és sültekhez egyaránt kiváló köret • Fotó: Barabás Ákos
Háborús étkek, de finomak • Fotó: Barabás Ákos
A sült pisztráng sokak kedvence. Szerintme senkit sem emlékeztet a böjtre • Fotó: Barabás Ákos