Moldva csodálatos világának gyűjtője: Halász Péter

A „jóbűzű” galuska: gasztrokirándulás a moldvai magyarokhoz

Kalákában készítették épp a galuskát, vagy más nevén tőtikét az asszonyok, amikor beléptünk Nyisztor Tinka portájára Pusztinán. Úgy kell „megsiríteni”, hogy ne bomoljon ki, a szőlőlevéltől sebes lesz az íze, és hús nélkül az igazi. A moldvai magyarok hagyományos ételüket ma is minden fontosabb alkalomra megfőzik.