Gasztroliget

György Ottilia • 2025. április 29., kedd

Medvehagymás sárgarépa-krémleves juhtúrós fánkkal

György Ottilia • 2025. április 29., kedd

Medvehagymás sárgarépa-krémleves juhtúrós fánkkal

A medvehagymás sárgarépa-krémleves egy frissítő, tavaszias ízvilágú fogás, amelyben jól működik együtt az édeskés sárgarépa és az enyhén fokhagymás aromájú medvehagyma. Selymes állaga és élénk színe miatt nemcsak finom, hanem látványos is.

Jóízű beszélgetések

Péter Beáta • 2025. április 28., hétfő

Együtt étkezni a családdal ünnep

Sokféle ételt kedvel, szereti a változatosságot Tompa Gábor rendező, a Kolozsvári Állami Magyar Színház igazgatója, és mint mondta, olyan családból származik, ahol sokan főztek nagyon jól.

Zöldebb konyha

Haba Tünde • 2025. április 27., vasárnap

Maradékmentés: tervezzünk vagy legyünk kreatívak?

Húsvét után elárasztják az internetet a maradékmentő receptek. Gyanítom, hogy a héten sok család asztalára került rakott pityóka, a fiús családoknál legalábbis biztosan.

Recept

György Ottilia • 2025. április 26., szombat

Csülök vadas mártásban

A csülök vadas mártásban egy gazdag, szaftos fogás, ahol a puhára főtt sertéscsülköt klasszikus, zöldséges-tejfölös vadas mártás koronázza meg. Az étel harmonikusan ötvözi a magyar konyha rusztikus jellegét a pikáns, savanykás ízvilággal.

Recept

György Ottilia • 2025. április 25., péntek

Válaszd a zöldet tavasszal! – Spenótos tészta

Egészséges is, tavaszi is, gyors is. Nem csak a tésztaételek rajongóinak ajánlom.

A vadon kosara

Dakó Viola • 2025. április 24., csütörtök

Kibújt a kucsmagomba, nyílik a kankalin

A kucsmagomba egy ízletes, tavaszi gomba, amely jellegzetes, méhsejtszerű kalapjával könnyen felismerhető, és gyakran erdőkben, lombhullató fák közelében nő. Gombászás közben pedig gyűjthetünk kankalint, sóskát vagy kígyóhagymát is.

Étkezés

Vegán

Liget • 2025. április 23., szerda

Minden, amit tudni kell a növényi alapú étrendről

Nem gyökerestül új étkezési irányzatról van szó, de kétségtelen, hogy napjainkban a növényi táplálékok fogyasztása egyre több naprakész tudományos kutatással bővül.

Repeta

Damó Zsolt • 2025. április 23., szerda

Tojástorta reggelire, ebédre vagy vacsorára

Egy jól bevált és ismert ételből inspirálódtam, a Quiche Lorraine-ből, csak kissé átalakítottam formában és alapanyagok terén. A quiche az piteszerű, én pedig kimondottan tortában gondolkoztam, ami vastagabb, kiadósabb és táplálóbb.

Falaton túl

Dobricza Szabolcs • 2025. április 22., kedd

Bárány shawarma fűszeres hummusszal, mentás joghurttal és házi lapos kenyérrel

A húsvéti lakomák után mindig ott marad néhány ínycsiklandó maradék, amit ne hagyj veszni! Egy remek példa erre a bárány shawarma, ami tökéletes alternatíva a húsvéti bárányfelhasználásra.

Jóízű beszélgetések

Péter Beáta • 2025. április 21., hétfő

Megbecsülni a betevő falatot

Amikor megkérdezik Böjte Csaba ferences szerzetest, hogy mit főzzenek neki, örömmel gondol vissza azokra a téli estékre, amikor főtt vagy sült krumpli került az asztalra, savanyú tejjel, káposztalével.

Zöldebb konyha

Haba Tünde • 2025. április 20., vasárnap

A húsvéti menü – a fülétől a farkáig

Városi „blokkos” leányként nőttem fel, annyi közöm volt a falusi gazdálkodáshoz, amennyit a nagyszüleimnél láttam. Kicsit több mint tíz éve költöztem falura, és bevallom, egyik legnagyobb fejlődésemnek azt tartom, hogy megtanultam tyúkot vágni.

Recept

György Ottilia • 2025. április 19., szombat

Dióka

A dióka sütemény remek húsvéti finomság, mert a hagyományos ízeket idézi, mégis egy kis különlegességet csempész az ünnepi asztalra.

Falaton túl

Dobricza Szabolcs • 2025. április 18., péntek

Párolt báránycsülök, konfitált fokhagymás krumplipüré és grillezett sárgarépa

A húsvét egyik legkiemelkedőbb étke a bárány, de ha valami igazán különleges, finom és egyedi alternatívát keresel a hagyományos húsvéti bárányételek mellett, próbáld ki ezt a párolt báránycsülköt!

A vadon kosara

Dakó Viola • 2025. április 17., csütörtök

Fűszernövények és desszertgomba

A nagy csalán, a gyermekláncfű, a kerek repkény, az érdes hagyma és a júdásfüle gomba hatásairól és felhasználási módjairól mesélek az alábbiakban.

Falaton túl

Repeta

Damó Zsolt • 2025. április 16., szerda

Poke bowl, az étkezés öröme

A poke bowl egy étkezési stílus, jól összeválogatott és találó alapanyagokat rakunk össze egy félgömb tálba.

Recept

György Ottilia • 2025. április 15., kedd

Húsvéti reteksaláta tojással

Sok esetben az egyszerűbb jobb. Úgy gondolom, a húsvéti menüt sem kell túlgondolni, érdemes elővenni a régi jól bevált recepteket.

Jóízű beszélgetések

Péter Beáta • 2025. április 14., hétfő

Márton Árpád böjtös, gyermekkori kedvenc ételei

A gyermekkori ízeket emlegette fel Márton Árpád festőművész, amikor a kedvenc ételeiről kérdeztük.

Zöldebb konyha

Haba Tünde • 2025. április 13., vasárnap

A böjt a szezonalitás tükrében

A böjt egy hihetetlenül sokrétű kulturális, vallási szokás. Egy teljes testi és lelki megtisztulási folyamat, amely keretében felkészülünk a keresztény kultúrkör két legnagyobb ünnepére, a húsvétra és a karácsonyra.