Egy báróné receptjei a mai konyhában

Operaénekes és mesterséf az üstnél

Tudják hogy készül a krampanpuli vagy netalán főztek már kakaspörköltet bográcsban? A Székelyhon napilap gasztró melléklete bizonyára meghozza a kedvüket és ki is próbálhatják. Receptek az Erdélyi Gasztró mellékletben.

Egy bárónő receptjei és egyéb finomságok

Szakácskönyvek anno: évszázados receptek a Teleki Tékából

Szakácskönyvek már az ókortól léteznek. Napjainkig fennmaradt Apicius szakácskönyve, amelyből Marosvásárhelyen a Teleki Téka is őrzi annak 17-18. századi kiadásait. László Lóránd történészt, a könyvtár munkatársát faggattuk e korabeli szakácskönyvekről, receptekről.  

Ide süss! Kóstoló a nyertes sütikből

Kijelenthetem, hogy életem egyik legnagyobb élménye volt az Ide süss!-ben részt venni. Rengeteget tanultam nemcsak szakmailag, hanem magamról is.

Mit tálal a konyhás testvér böjtben?

Van egy általános szabály: a szerzetesnek nem illik dugig töltenie magát étellel. Az önmérséklet a lelki ember legfőbb erénye. Böjtben pedig ez talán még több emberre igaz. Ezúttal olyan ételeket kóstolunk meg, amelyek nem csak böjtösek, de a csíksomlyói ferences klastrom 1693-as szakácskönyvében is megtalálhatók.