Isler, zserbó és társaik: hagyományos ünnepi sütik újragondolva

Dávid Anna Júlia 2017. december 22., 16:52 utolsó módosítás: 2017. december 22., 18:22

A karácsonyról legtöbbünknek a család, az ajándékozás, a csodás fények, a finom falatok és a mennyei sütik jutnak eszébe. Mihály Ágnes hobbicukrász hagyományos édességeket ajánl nekünk, de picit másképp.

Isler, zserbó és társaik: hagyományos ünnepi sütik újragondolva
galéria
Dobozba vagy asztalra kerülnek a zserbógolyók, mindegy: a siker garantált Fotó: Dávid Anna Júlia
„Bár én személy szerint az újító, felénk nem annyira ismert desszertek világát képviselem, a karácsony számomra mégis a hagyományos édességek ünnepe”

– mondja a cukrász. Ágnes a kedvünkért megpróbálja ezt a két világot összehangolni, így a hagyományos édességek receptjeit egy picit megbolondította. Lesz itt zserbógolyó, narancslekváros-mandulás linzer, sóskaramelles-pekándiós isler, cukormentes kekszszalámi és képviselőfánktorony. Mind az öt édesség már napokkal az ünnep előtt elkészíthető, így máris belevethetjük magunkat a karácsonyi és újévi készülődésbe. Ágnes ezekkel a receptekkel, hasznos tippekkel kíván mindenkinek áldott ünnepet.

Zserbógolyó

Hozzávalók (20 darab)

  • 150 g darált keksz
  • 100 g darált dió
  • 150 g baracklekvár
  • 200 g étcsokoládé
  • darált dió a díszítéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, amíg egy könnyen formálható masszát kapunk. Ezután bon-bon méretű kis golyókat formálunk belőle, majd a hűtőszekrénybe helyezzük, amíg jól megdermednek. Az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk. Ebbe forgatjuk bele a kis golyócskákat. Tetejüket darált dióval szórjuk meg, és újra a hűtőbe tesszük, mindaddig, ameddig a csoki meg nem köt. Tegyük egy szép dobozba, és máris kész a tökéletes karácsonyi ajándék. Vagy az asztalra, és pillanatok alatt elkapkodják.

Narancsos-mandulás linzer

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 120g liszt
  • 30 g mandulaliszt
  • 100 g vaj
  • 50 g porcukor
  • 1 tojássárga

A narancslekvárhoz:

  • 1 kg narancs
  • 200 g cukor
  • 1,5 dl víz
  • szegfűszeg, csillagánizs, fahéj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fél órára hűtőbe helyezzük. Közben elkészítjük a narancslekvárt. A narancsokat alaposan megmossuk, majd héjukat levágjuk úgy, hogy a fehér részből ne maradjon rajtuk. A narancshéjat a cukorral, a vízzel és a fűszerekkel addig főzzük, amíg egy szirupot nem kapunk. Közben a narancsok húsát kikaparjuk, és ezt adjuk hozzá a narancshéjas sziruphoz, majd körülbelül fél órán keresztül főzzük. Mielőtt felhasználnánk, hagyjuk kihűlni. A linzertésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd tetszőleges formára szaggatjuk. 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt a narancslekvár, kis szendvicseket formálunk belőlük.

Linzer naranccsal, utóbbiból ajánlatos a bió változat Fotó: Dávid Anna Júlia

 Sóskaramelles-pekándiós isler

Hozzávalók:

A linzertésztához:

  • 150 g liszt
  • 100 g vaj
  • 50 g porcukor
  • 1 tojássárga

A sóskaramellhez:

  • 100 g cukor
  • 20 ml víz
  • 40 g vaj
  • 60 g tejszín
  • 1 teáskanál só

A díszítéshez:

  • 100 g étcsoki
  • durvára vágott pekándió

Elkészítés:

A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe helyezzük. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a cukorból és a vízből karamellt főzünk, hozzáöntjük a tejszínt, és gyors mozdulatokkal kavargatjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a sót, majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt linzertésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kész, megkenjük a karamellszósszal, és ráborítunk egy másik linzerkarikát.

A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, ebbe mártjuk a karamelles islerünket, majd durvára vágott pekándióval szórjuk meg.

Nagyon jól néz ki, és nem utolsósorban mennyei ez az isler Fotó: Dávid Anna Júlia

Cukormentes kekszszalámi

Azoknak az édesszájúaknak, akiknek valamilyen okból kifolyólag kerülniük kell a cukrot, remek ünnepi desszert lehet a kekszszalámi. Könnyen elkészíthető, szépen tálalható és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

  • 1,5 dl tej
  • 10 g természetes cukorpótló (nyírfacukor, eritrit, fruktóz stb.)
  • 30 g kakaó
  • 125 g vaj
  • 250 g cukormentes keksz
  • 50 g durvára vágott dió/mandula/mazsola, stb.

Elkészítés:

A tejet, az édesítőt és a kakaót összefőzzük, majd elkeverjük benne a vajat. Egy másik tálba tesszük a kekszet és a magokat, erre öntjük a tejes masszát. Ezeket jól eldolgozzuk, és egy folpack segítségével a masszából rudakat formálunk. Ágnes azt javasolja, tegyük őket egy éjszakára hűtőszekrénybe, amíg teljesen megdermednek. Ebben az édességben az a legjobb, hogy már napokkal az ünnep előtt elkészíthető.

Hogy a cukorra érzékenyek se maradjanak édesség nélkül: természetes cukorpótlóval készül ez a kekszszalámi Fotó: Dávid Anna Júlia

Képviselőfánktorony, azaz crouqembouche

A karácsonyi vagy a szilveszteri asztal éke lehet egy ilyen torony. Nemcsak ízletes, de csodásan is mutat. Amikor először láttam és kóstoltam a feltornyozott fánkokat, Ágnes egy szülinapra érkezett vele: először percekig csodálták, dicsérték az építményt, majd bátortalanul bekapta az ünnepelt az első fánkot, megbontva ezzel a tornyot, aztán zsumm, mint a sáskák, bolydult az asztal népe, és percekig csak hangos nyammogás hallatszott.

Hozzávalók:

A képviselőfánkhoz:

  • 250 ml tej
  • 120 g vaj
  • 130 g liszt
  • csipet só
  • csipet cukor
  • 4 tojás

A krémhez:

  • 400 ml tejszín
  • 200 g krémsajt
  • 100 g porcukor
  • vanília

A ragasztáshoz:

  • 100 g cukor
  • 30 ml víz

Elkészítés:

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd ha forró, akkor beletesszük a vajat. Hagyjuk teljesen elolvadni – hívja fel a figyelmünket Ágnes. Aztán levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a lisztet. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd sütőpapírra bélelt tepsire kis halmokat nyomunk. 200 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. A krémhez a hozzávalókat habosra kavarjuk, ez kerül a kihűlt képviselőfánkok közepébe. A cukorból és a vízből karamellt főzünk, ebbe mártjuk egyenként a képviselőfánkokat, és halmozzuk egymásra addig, amíg egy tornyot nem kapunk. Ez egy alaprecept, de a krémhez ízlés szerint adhatunk karamellszószt, gyümölcspürét, csokoládét vagy ami csak eszünkbe jut. Bármilyen ünnepi alkalomkor az asztal dísze lehet.

Hogy finom, egy dolog, de a látvány egyszerűen káprázatos. Boldog karácsonyt! Fotó: Dávid Anna Júlia

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Tájékoztatás a sütik használatáról

A Príma Press Kft. által üzemeltetett liget.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A liget.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID liget.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év harmadik fél
_gat google.com 1 nap harmadik fél
_gid google.com 1 nap harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ liget.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, enr_cxense_throrrle.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMAL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport