HIRDETÉS
A különleges kávék és kávézók egyedi hangulata, valamint e helyeket látogató emberek társasága ösztönözte arra Molnár Évát és Liczkai Attilát, hogy Nagyszalontán is megteremtsenek egy ilyen vendéglátó egységet. „Soha nem volt célunk, hogy vendéglátásban tevékenykedjünk. Amit teszünk, persze, sok elemében vendéglátásnak nevezhető.
– magyarázta Attila. Mint mondta, az utóbbi évtizedekben kereskedelemben dolgozott, Európa különböző pontjain rengeteg ügyféllel tárgyalt, rendszerint kávé mellett. „Jómagam is cukrozva vagy tejszínhabbal ittam a kávét, ami egyrészt ébren tartott, másrészt keretet adott az üzleti megbeszélésekhez. Szabadidőnkben is sokat utaztunk a párommal: egyik alkalommal 2017-ben betértünk egy speciality kávézóba, a Kék Elefántba Szegeden. Ez volt az áttörés, a fordulópont. Utána másképp néztünk a kávéra. Igyekeztünk e különleges minőséget nyújtó kávézókat feltérképezni.”
Elmesélte, volt olyan eset, hogy egy olaszországi út alkalmával 300 kilométert kerültek, hogy egy különleges kávézót látogassanak meg Trevisóban. Ugyanakkor, otthon lecserélték a kávégépüket, és autodidakta módon megtanulták elkészíteni a kávékat. „Az ital ugyanolyan sajátos, színes, izgalmas világ, mint a bor, a sajt vagy az olívaolaj. Összeköti őket az eredetvédelem:
A kávé világa, amit fokozatosan megismertünk, annyi élményt és újdonságot hozott, ami ösztönzött a folyamatos önfejlesztésre. Ez pedig könnyen válik szenvedéllyé.”
Az interjút az Erdélyi Napló május 27-ei lapszámában olvashatják.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
