Banánfánk

• 3 kisebb vagy 2 nagyobb banán
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál porcukor
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• 22–23 dkg liszt
• pici só
• 1 teáskanál fahéj
• olaj a sütéshez
• porcukor a tálaláshoz

Elkészítése

A lisztet, a porcukrot, a sütőport, az őrölt fahéjat és a sót összekeverjük egy tálban. A banánt villával összetörjük, hozzáadjuk a tejet, a tojást, majd végül a lisztes keveréket. Egynemű masszává kavarjuk. Kanállal gombócokat szaggatunk a tésztából, és bő forró olajban megsütjük. Magas falú kisebb edényben sütjük, sok olajjal és alacsony hőfokon. Csak akkor szaggatjuk bele a fánkokat, amikor az olaj már forró, bugyog. A kisült fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy a fölösleges olajat felszívja. Tálaláskor megszórjuk porcukorral, melegen fogyasztjuk.