Zöldborsós curry indiai módra

• 3 közepes méretű krumpli
• 2,5 dl zöldborsó
• 1 fej hagyma
• egy 2–3 cm-es gyömbérdarab
• 2 cikk fokhagyma
• 1 zöld chili
• 2 paradi­csom
• 2 teáskanál egész római kömény
• 2 teáskanál őrölt koriander
• ízlés szerint őrölt kurkuma és chilipor
• 1 teáskanál garam ma­sala
• só, kevés olaj
• friss koriander vagy petrezselyem

A krumplit meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A paradicsomokat is meghámozzuk és darabokra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. A chilit apróra vágjuk. Mindent előkészítünk, majd nekifogunk a munkának. Egy wokban kevés olajat melegítünk, beleszórjuk a római köményt, kicsit megforgatjuk benne, hozzáadjuk a kétféle hagymát és a gyömbért, majd a chilit, és összeforgatjuk, közben dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a többi fűszert is, a paradicsomot, a kockákra vágott krumplit, valamint a zöldborsót. Kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára főzzük. Tetejét megszórjuk friss korianderrel vagy petrezselyemzölddel.