Cigánylecsó

György Ottilia 2025. július 07., 08:00

A lecsó egy kifejezetten nyári étel. A cigánylecsó errefelé nem nagyon ismert, a káposzta miatt nevezik így. Hagyományosan bográcsban készül, de a konyhában is összedobható a nyári étel.

•  Fotó: György Ottilia
galéria
Fotó: György Ottilia
Hozzávalók:
  • 25 dkg sertéscomb
  • 8 darab csirkeszárny
  • 3 fej hagyma
  • 3 sárga/zöld paprika
  • 1 piros paprika
  • 3 paradicsom
  • fél fej káposzta
  • 1 darab csípőspaprika
  • 4 cikk fokhagyma
  • kevés zsiradék
  • só, őrölt bors, fűszerpaprika,
  • a nokedlihez: liszt, tojás, só, kevés olaj
Elkészítése:

A combot kockára vágjuk, átmossuk, a szárnyakat ketté vágjuk, a végeiket eldobjuk. Egy lábasban kevés zsiradékon lepirítjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával megszórjuk, felöntjük vízzel és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a csirkeszárnyat, a csíkokra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és a paprikákat illetve a kisebb darabokra vágott paradicsomot, fedő alatt pároljuk. Fél óra főzés után hozzáadjuk a káposztát és addig főzzük, míg minden megpuhul és a levét szépen elfőtte. Ha szükséges utánasózunk, borsozunk. Hagyományos nokedlitésztát kavarunk és kanállal nagyobb darabokban szaggatjuk bele a forró vízbe.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
OLVASTA MÁR?
hétfő, 08:00
vasárnap, 08:00
szombat, 08:00
csütörtök, 17:00

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.