Cigánylecsó

• 25 dkg sertéscomb
• 8 darab csirkeszárny
• 3 fej hagyma
• 3 sárga/zöld paprika
• 1 piros paprika
• 3 paradicsom
• fél fej káposzta
• 1 darab csípőspaprika
• 4 cikk fokhagyma
• kevés zsiradék
• só, őrölt bors, fűszerpaprika,
• a nokedlihez: liszt, tojás, só, kevés olaj

A combot kockára vágjuk, átmossuk, a szárnyakat ketté vágjuk, a végeiket eldobjuk. Egy lábasban kevés zsiradékon lepirítjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával megszórjuk, felöntjük vízzel és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a csirkeszárnyat, a csíkokra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és a paprikákat illetve a kisebb darabokra vágott paradicsomot, fedő alatt pároljuk. Fél óra főzés után hozzáadjuk a káposztát és addig főzzük, míg minden megpuhul és a levét szépen elfőtte. Ha szükséges utánasózunk, borsozunk. Hagyományos nokedlitésztát kavarunk és kanállal nagyobb darabokban szaggatjuk bele a forró vízbe.