Diós lazac bébirépával és mangópürével

• 2 szelet lazac
• 1 marék petrezselyemzöld
• 3 cikk fokhagyma
• 1 citrom
• 5 dkg darált dió
• 1–2 evőkanál zsemlemorzsa
• fagyasztott bébirépa
• 1 mangó
• 5 dkg vaj
• só

A lazacot megmossuk, majd megtörölgetjük és megsózzuk. A citromot megmossuk, a héját lereszeljük, majd a levét rácsurgatjuk a lazacra. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. A zsemlemorzsát, a citromhéjat és a diót összekeverjük, majd ráhalmozzuk a lazacszeletekre. Tűzálló tálba helyezzük, a fokhagymát meghámozva, nagyobb darabokban mellétesszük, hideg vajat reszelünk rá, és meleg sütőben készre sütjük. A répát sós vízben kifőzzük, majd kevés olvasztott vajjal összekeverjük. A mangót meghámozzuk, a magját kivesszük, és pépesítjük.