Morzsás töltött répás muffin

György Ottilia 2025. május 06., 08:00

A morzsás töltött répás muffin igazi különlegesség, amely ötvözi a szaftos, fűszeres tésztát, a lágy, vaníliás mascarponekrémet és a ropogós, diós morzsaréteget.

•  Fotó: György Ottilia
galéria
Fotó: György Ottilia
Hozzávalók:
  • 25 dkg sárgarépa
  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1,2 dl olaj
  • 1,2 dl tejföl
  • 30 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 0,5 teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • csipet só;
A krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2- 3 evőkanál porcukor
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje/egy tasak vaníliás cukor
A morzsához:
  • 6 dkg dió darabosra törve/darálva
  • 5 dkg liszt
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 5 dkg vaj
Elkészítése:

A répát meghámozzuk és lereszeljük. A száraz hozzávalókat egy edénybe tesszük: liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, és só. Összekeverjük. A nedves hozzávalókat is alaposan összedolgozzuk: tejföl, olaj, tojások és a répa. A száraz és a nedves hozzávalókat gyors és határozott mozdulatokkal csomómentes masszává dolgozzuk. A morzsához a hozzávalókat összedolgozzuk. A krémhez a mascarponet elkeverjük a cukorral és a vaníliával. A muffinforma mélyedéseibe muffinpapírt teszünk és a formákat 3/4-ig töltjük a tésztával, mindegyikbe egy teáskanál mascarpones krémet teszünk, majd szórunk rá a morzsából. 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb 20-25 perc alatt megsütjük a muffinokat. Rácsra téve kihűtjük teljesen.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.