Receptek egy táplálkozástudományi szakembertől
Barabás Aretta
•
2025. július 14., 19:19
• utolsó módosítás: 2025. július 14., 20:13
Barabás Aretta vagyok személyi edző és táplálkozás-szakértő. Gyerekkorom óta imádok főzni és új receptekkel kísérletezni. Célom, hogy minél több olvasóhoz eljuttassam a gyorsan elkészíthető, egészséges, változatos ételeket. Mert egészségesen étkezni nem kiváltság. Ezzel a sorozattal megdöntjük a diétás ételek köré csoportosuló sztereotípiákat. Nem vagyok a szélsőségek híve, mindig az arany középutat keresem, ami a receptjeimben is megmutatkozik.
Reggeli: Tojásfelfújt céklasalátával
Hozzávalók a tojásfelfújthoz:
Elkészítés:
Egy hőálló üveg- vagy kermámiaedénybe a tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan elkeverjük. 180 Celsius-fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók a céklasalátához:
-
150g főtt cékla
-
70g uborka
-
50 g (két kanál joghurt)
-
1,5%-os natur joghurt
-
1-2 kanál citromlé
-
fél teáskanál édeskömény
-
egy kis fej hagyma
Makrotápanyagok:
-
Fehérje: 31,9 g
-
Szénhidrát: 33,3 g
-
Zsír: 17,5 g
-
Kalória : 429 kcal
Uzsonna: Cseresznye mandulával
Hozzávalók:
Makrotápanyagok:
-
Fehérje: 6,8g
-
Szénhidrát: 27,1g
-
Zsír: 11,2g
-
Kalória: 222 kcal
Ebéd: Darált húsos édesburgonya csónak friss salátával
Hozzávalók:
-
100g marha-darálhús
-
150g édesburgonya
-
1fej vöröshagyma
-
30g paradicsomsűrítmény
-
30g light főzőtejszín
-
10 g parmezán
-
eisberg saláta
-
1 paradicsom
-
70g uborka
Elkészítés:
A darál húst zsiradék nélkül egy tapadásmentes serpenyőben elkezdjük megkészíteni, majd hozzáadjuk a hagymát. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és a főzőtejszínt. Ha szükséges adunk még hozzá vizet.
Az édesburgonyát félbevágjuk és körülbelül 20 perc alatt 200 Celsius-fokon a sütőben puhára sütjük. Egy villa segítségével összenyomkodjuk a burgonya közepét, hogy megtudjuk tölteni a húsos raguval. 10 g parmezánt szórunk a tetejére és 5 percre 180 Celsius-fokon visszatesszük a sütőbe. Friss salátával tálaljuk.
Makrótápanyagok:
-
Fehérje:26,7g
-
Szénhidrát: 35,5g
-
Zsír:24,4g
-
Kalória: 494kcal
Vacsora: Tonhalas pennesaláta
Hozzávalók:
Öntet:
Elkészítés:
A pennét kifőzzük, lehűtjük, majd hozzáadjuk a kukoricát, az apró kockára vágott uborkát, tonhalat, reszelt sárgarépát, végül az öntetet.
Makrótápanyagok:
- Fehérje: 27,9g
- Szénhidrát: 37,6g
- Zsír: 5,4g
- Kalória : 317kcal
Összesen:
-
Fehérje: 93,3g
-
Szénhidrát: 133,5g
-
Zsír: 59g
-
Kalória :1462 kcal
