HIRDETÉS
A buszulepény lehet ordás vagy fahéjas, az, hogy mi kerül a lepénybe, az adott évszak határozta meg. Mivel télen nem volt orda, ilyenkor azt fahéjjal helyettesítették.
A Homoród–Küküllő LEADER Egyesület jóvoltából az Erdélyi Gasztró melléklet folytatja a gasztrotörténeti kalandozást a régi ételek világában. A melléklet munkatársa előbb az egyesület kiadványában fedezte fel a beszédes nevű, ordával töltött kemencés süteményt, majd végigkövette az őszi, már fahéjjal ízesített buszulepény munkafolyamatait.
Az egyesületnek a térség régi ételeit felkutató tagjai a lövétei Sata Lajosné Julis nénitől és Lázár Imréné Gizi nénitől jegyezték le a receptet, és az ordás töltelékest az Asszonykórus tagjai sütötték meg a Régi ételeink nyomában című kiadványhoz. Aztán a lövétei tájház udvarán tartott, Gasztronómiai anyanyelvünk a turizmusban című rendezvényen György Margit dagasztotta a vájdlingnyi kőttes tésztát, a tepsibe rakás és ízesítés praktikáit ki-ki elleshette György Enikő, András Katalin és György Gabriella keze nyomán.
Keressék a Székely Gasztró mellékletet, és süssék meg a buszulepény!
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
