Istengyümölcsétől tejelnek a kecskék

Molnár Melinda 2018. szeptember 26., 16:21

Seregbehajtás előtti meghívást kaptunk a székelyvarsági Kovács Gáspártól: Alsófalumezejére vár kecsketejtermék-kóstolóra. Busásan fialt a korán kelés és a késői nyugovóra térés: nem csak a kecsketartás szépségeit, nehézségeit láthattuk – a kedvelt jószágai által termelt bársonyos itókát, kétkezi munkájának asztali áldásait és az Isten közelségében kigyöngyözött életbölcsességeit is megosztotta velünk.

Fotó: Barabás Ákos

Az új tapasztalatokért le kell térni a bejárt útról. Kanyarog, felfelé visz Bagzos sarka irányába az egysávos aszfaltút. Valamikor sokan laktak arrafelé, de a nehézkes közlekedés és a vízhiány eltelepítette a népet. A terület tulajdonost váltott, felbokrosodott. A kecskesereg paradicsomi helyét az önkormányzat legelőtakarítás fejében engedte át szezonálisan. A mogyoróbokroknál csak a pirosló istengyümölcsét és a somlombot rágják szaporábban. Ízleljük meg, milyen terméséréskor a kecsketej – hívogatott a gazda.

„Ittuk a tejet, egyre jobban voltunk”

Pirkadatkor érkeztünk, alig sejlett a lakókocsi és a kosár sziluettje. Csend honolt a tájékon, Bodri, Bolhás és Gombóc az éjszaka „majoroztak”. A világítást az autó akkumulátorjáról, a hűtőt gázzal üzemelteti Gazsi.

Fotó: Barabás Ákos

Fotó: Barabás Ákos

A kecskepásztor – ahogyan magát nevezi – sem aludt nyugodtan. A minap a medve legszebb tejelőjét beleverte egy kútba, aztán szétdúlta a helyet. Egy bocsos anya is a karám körül hagyta összetéveszthetetlen névjegyét.

Fotó: Barabás Ákos

Őszelőn később hasad a hajnal, volt időnk kecsketejes kávét inni – felért egy reggelivel. Vendéglátónk mesélt. Egy évig kamionozott, dolgozott Ausztriában is. Interneten olvasta, hogy valaki kecskét cserélne juhra, így az addig szerbe őrzött juhait kecskékre váltotta. Hogy az állatokat ne kelljen majorhoz vinnie, életmódot váltott. „Ittuk a kecsketejet, egyre jobban voltunk!”

Fotó: Barabás Ákos

Fotó: Barabás Ákos

Körültekintett: „Kell-e egyszerűbben élni? Mitől boldog az ember? Attól, hogy az utat nézi és a csíkokat számolja?

A természetben nem lehet idegeskedni. Úgy tud az ember boldog lenni, ha örömét leli a napfelkeltében, az imádkozásban, s ha az élelmét maga állítja elő. Akinek nincs nagy honvágya, megy mindenhová.”

Látta azt is, hogy az áruszállítással miként szennyezik a kamionok a természetet. Vallja: „Nem az ura az ember a földnek. Itt itthon érzem magam, ez itt a szülőföld, a haza. Amíg házi terméket ehetek, amit megtermelgetek, addig boltit nem kóstolok. A majorság ellát tojással, hússal. Megéri, egészséges vagyok.”

Pirkadat – madárhanggal

Tüzet csihol a már nedvesedő gallyak alá, az üstben vizet forral. Az ágasfáról lekerülnek a fejőedények. Közben odaszól a kutyusnak: volt-e az éjjel valami baj. Az évek alatt sok minden előfordult. Az esős napok nehezek, de volt, hogy havazó is ott érte. Egy nyarat a nagyobb fiával közösen töltött, aztán a lányával végezték a gazdaság körüli teendőket. Ő mostanában kisbabáját neveli. Gazsika, a harmadik gyermek szünidőben pakulárkodik. „Nagyon kell őrizni a kecskét, egy percre sem lehet elhagyni. A sas is támad mingyá-mingyá.”

Fotó: Barabás Ákos

Fotó: Barabás Ákos

Ahogy magasabbra kúsznak a sugarak, élénkülnek a hangok. A kakas ébresztőt fúj, mekegést is hallani. Előbb a gödölyékkel barátkozunk – a hálókosárban éjszakáztak. A tejelők a fejőkosárban barátságos ábrázattal kérődztek, mórikálták magukat. A kecskeszállás fölött aludt a gazda is régebben.

Fotó: Barabás Ákos

Kuncogtunk a sokféle kecskeszakállfazonon. Nem csoda, ha a gazda keresztnévvel illeti az állomány százegynehány egyedét. Csöpi, majd Annácska indul is a fejőnyílás felé – füttyjelekkel is értekezik velük. Az eszteringa hajtó ilyenkor a legfőbb szerszáma a majornak – azzal zárja el a nyílást. Állják az anyák a tőgymosást, aztán surrog a tej, aminek minden cseppje gyógyító ajándék. Hűvös a reggel, már látszik a lélegzet, de melengető a fejés meghittsége. Míg fütyörészve fejt Gazsi, eltöprengtünk kecskés népdalaik egyszerű bölcsességein.

Fotó: Barabás Ákos

Másfél órányit tart a műveletsor, aztán a közös karámban tovább kérődznek. A gödölyék próbálgatják képességeiket, össze-összefejelnek – a szarvuk hegye bánja a virtuskodó öklelést. A kecskollók, a legkisebbek meglelik anyjukat – napközben övék a tőgy és az együttlét békéje. Benépesedik a pázsit a baromfikkal: reggeliidő van. A tejesedények öblítéséből kikerül a kutyák itala. Mi saját termesztésű zöldséges rántottát kapunk érett sajttal, aludttejjel.

Fotó: Barabás Ákos

Aztán láthatjuk, miként „születnek” a kecskesajtok. A fenyő ágai közt lapítón szikkadnak, érnek. Néha egy kis füst is megcsapja a szabad tűzhelyről. A leszűrt tej első adagja a savanyítóedénybe kerül, tartalékol a konyha részére. A maradékhoz oltót kever, és letakarja.

Fotó: Barabás Ákos

Fotó: Barabás Ákos

Itatás után sereglenek a kecskék. Le- és felballagnak az oldalon, sebesen harapdálják a zöldet. Miután gazdájuk lenyesett néhány ágat, láttuk, milyen a kecskék kenyérharca. Később bizonyságot tettek a régiek hitéről, mely szerint a juhot az Isten, a kecskét az ördög teremtette. Pár pillanat alatt ördöngös módon veszett nyomuk, jól megfuttatták pásztorukat.

A jóból másnak is jár

Míg leszűrte a sajtmasszát, majd kifőzte az ordát, Gazsika járt a kecskékkel. Mi pedig ámulva vártuk, miként válik a veder tűzhellyé, és nem győztük dicsérni a gyakran használt serpenyőben venyigeparázson aranylóra sült, tojásos ordakrémmel feltekert palacsintát.

Fotó: Barabás Ákos

A délután a kecskéknek kérődzést jelent, gazdájuknak újabb munkákat – a vízhordástól a mosogatáson, sajtsimogatáson át a tüzelő felvágásáig, de a téli abrakról is gondoskodnia kell.

Alkonyatkor szétválasztja az anyakecskéket, ellátja a baromfit. A kutyusok dorgálást kapnak: hátha kedvüket szegi a jércetolvajlástól. Észrevétlenül szakad ránk a sötétség. Villanyfény mellett rotyog az üstben a puliszka, és serceg a hagymás ágyon a gidaaprólék. Eltelve a szabadtűzön készült finomságokkal lelkileg is feltarisznyált házigazdánk. Hálaadásába belefoglalta azt is, hogy másoknak is jut az Istentől kapott jókból.

Fotó: Barabás Ákos

A tanya fényköréből az éjszakába léptünk. Elmerengtünk: ha nem lennének a kecskék, Gazsikának a szabad levegőn való mozgás hiányozna. Gazsi tudja, támogatással sem éri meg a kecske a tartását. „Ha mindig csak a pénzre gondolunk, s hogy mi éri meg, nem érdemes dolgozni. A Jóisten meghálál sok mindent – vegyük észre!”

Fotó: Barabás Ákos
Fotó: Barabás Ákos
Fotó: Barabás Ákos
Fotó: Barabás Ákos
Fotó: Barabás Ákos
Fotó: Barabás Ákos
0 HOZZÁSZÓLÁS
Hallgassa online rádióinkat

 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Tájékoztatás a sütik használatáról

A Príma Press Kft. által üzemeltetett liget.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A liget.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID liget.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ liget.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Statisztikai célú sütik

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A statisztikai célú sütik által gyűjtött információk arra vonatkoznak, hogy pl. a látogató az oldal mely részére kattintott, hány oldalt keresett nyitott meg, milyen hosszú volt az egyes munkamenetek megtekintési ideje stb.

A felhasználónak lehetősége van a normál, illetve anonimizált beállítás közül választani.

Például, a Google Analytics IP-anonimizálási funkciója az IPv4-felhasználók IP-címének utolsó oktettjét, illetve az IPv6-címek utolsó 80 bitjét nem sokkal a cím Analytics adatgyűjtő hálózatba kerülése után nullára állítja a memóriában. Ilyen esetben a rendszer soha nem írja lemezre a teljes IP-címet.

Statisztikai célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV

Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

Statisztikai célú sütik:

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – minden funkció aktiválásra kerül

ANONIM – a társadalmi-demográfiai funkciókat inaktiválódnak, és az IP-cím anonimizálásra kerül

Statisztikai célú sütik listája: _ga, _gat, _gid.

 

ANONIM
NORMAL

Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMAL

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Hirdetési célú sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.