Süssünk, süssünk valamit!

Hogyan készül a híg palacsinta? Lisztből, tojásból, tejből, de tehetünk bele egy evőkanál rumot, meg pici sót, ez utóbbi nem opcionális. A tej egy részét kiválthatjuk buborékos ásványvízzel, ha nincs kézügyben, a liszt mennyiségének megfelelő sütőporral lazíthatjuk a tésztát.

Amikor készre kevertünk, tegyünk bele egy-két evőkanál olajat. Ha csomósra sikeredne a keverés, botmixerrel segíthetünk rajta. Legalább fél órát hagyjuk pihenni, de minél többet áll a hűtőben, annál könnyebb sütni.

Az erre kijelölt serpenyőt csak az első palacsinta előtt szükséges kiolajozni vagy zsírozni, a többi már leragadás nélkül elkészül.

A végén töröljük ki papírtörlővel, nem kell elmosni a palacsintasütőt.

Ha kőttes palacsintát sütnének, receptet is találnak a szerdai Erdélyi Gasztró mellékletben.