A hússal kezdjük, először sózzuk borsózzuk mindkét oldalát és mehet is a grillrácsra, hogy megkapja az első pörzsanyagját és a lényeget, hogy jól befüstöljük, mivel ez utánozhatatlan ízvarázst kölcsönöz. Oldalanként 2-2 perc elég is, utána egy vasedényt helyezünk a tűzre és beledobjuk a vaj felét, majd ahogy elolvad és ínycsiklandozóan sercegni kezd, ráhelyezzük a steaket és le is födjük, mintha sütőbe helyeznénk.
Ezen a ponton dől el, ki hogyan szereti a véresestől kezdve a teljesen átsültig. Az én ízlésvilágom valahol a kettő között van, de az átsült fele hajlok, szóval én kb 3-3 percig sütöttem mindkét oldalát. Miután kész, felvágás előtt hagyjuk pár percet pihenni. Van még egy fontos dolog: pihentetés közben is forgatni kell, hogy a benne lévő szaft átjárja, különben csíkos lesz a hús, ami nem gusztusos látvány. A vasedényben maradt pörzsanyagban gazdag vaj nagyon értékes, önmagában is elmenne egy szósznak, de én rádobtam a maradék vajat, mustárt és a bort és ebben sütöm meg a gombákat, illetve felkerülnek a grillre a kápia paprikák is. Nagyon szeretem a szezonális gombákat, ebben az esetben a pereszkét, mert nagyon bírja a nagy hőt és roppanós marad. 6-7 perc alatt kész is, tálalunk. Jó étvágyat!
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.