Szilágysági a pezsgők királynéja

Liget • 2020. december 30., 10:47

Az ismeretlenségből robbantak be három évvel ezelőtt az európai pezsgők élvonalába a Kárásztelki Pezsgőpincészet italai. A sorozatban elnyert ezüst- és aranyérmek a szilágysági pincészetet az ország élvonalába emelték. A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró kiadványának munkatársa a borüzemben követte végig a pezsgőkészítés útját.

A Pezsgővilágbajnokság ítészei a világ legjobb pezsgői közé sorolták a Carassia italokat • Fotó: Makkay József

Aki jó minőségű, hazai pezsgőt szeretne inni, az előbb-utóbb találkozik a szilágysági Kárásztelke tízéves pincészetének nemzetközi szinten elismert, számos értékes díjat elhódító nedűjével, a Carassia pezsgőkkel. A rendszerváltás után alakult első romániai pezsgőpincészet tulajdonosai magyarországi befektetők, akik az időközben elhunyt jeles borász, Gál Tibor szakmai vezetésével tették le voksukat a mintegy 35 hektáros szőlészet és borüzem kialakítása mellett.

Befektetésükkel sikerült kiemelni az egykoron híres szilágysági borvidék szőlőtermesztési és borkészítési hagyományait.

Első kiadású pezsgőjük 2017-ben robbant be az európai élvonalba: mindenki meglepetésére a Pezsgővilágbajnokság ítészei a világ legjobb pezsgői közé sorolták a Carassia italokat.

A pince külön részében érlelik a testesebb borokat • Fotó: Makkay József

Indulásként két ezüstöt kaptak, a következő évben pedig Romániából elsőként aranyéremmel térhettek haza a világversenyről.

Ráadásként az ítészek a Kárásztelki Pezsgőpincészetnek adták a World Champion Rising Star trófeát is.

Az Erdélyi Gasztró munkatársa a kárásztelki pezsgőkészítés fiatal mesterének, Bereczki Csabának a vezetésével tekinthette meg a pincészetet, és bepillantott a hároméves folyamatot jelentő hagyományos pezsgőkészítés különböző fázisaiba. Minderről bővebben az Erdélyi Gasztró december 30-ai lapszámában olvashatnak.

0 HOZZÁSZÓLÁS

Színtér

Könyvvilág

Nagy Lilla • 2025. május 13., kedd

A kényelmetlenből lett a javítgatott

Mi fűzi össze egy teatrológus, egy folyvást vonatozó, utazó anya és egy javítgatni való könyv történetét? Minden. És semmi. A színház, a szöveg, a térkép és az élet. Boros Kingát új kötete kapcsán Péter Beáta kérdezte.

Rádió GaGa - Hallgassa itt!

Könyvvilág

Nagy Lilla • 2025. május 12., hétfő

Női hangok a balladák mélyéről

Megrendítő, de felemelő könyvbemutatón vehetettünk részt a 10. Csíkszeredai Könyvvásáron: A mennybe vitt leány – Női sorsok a balladák tükrében című kötet nemcsak a magyar balladahagyomány mélyébe vezet, hanem napjaink női tapasztalatainak tükre is.

Könyvvilág

Nagy Lilla • 2025. május 11., vasárnap

Háború és pokoljárás, nem pedig béke

Két verseskötet, két különálló pokoljárás, mégis közös stációk mentén. A Talán vagytok és a Pokoljárás nemcsak versekről, hanem belső háborúkról és alászállásról egyaránt mesél. Kopriva Nikolett és Muszka Sándor köteteit mutatták be.

Könyvvilág

Nagy Lilla • 2025. május 11., vasárnap

Találkozások lélektől lélekig – pódiumbeszélgetés Schäffer Erzsébettel

A csend ereje, a bocsánatkérés alázata, az emberekbe vetett hit: Schäffer Erzsébet szavaival megtöltötte mind az Erőss Zsolt Arénát, mind az emberek lelkét szombaton. Együtt elhullatott könnyek, nevetések, végül a mindenki által megértett csend.

Könyvvilág