Cukkinis-csirkés tészta – videó

• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg csirkemell
• só
• bors
• 2 db saláta cukkini
• 3 dl főző tejszín
• 1 csomag penne

A cukkinis-csirkés tészta elkészítéséhez a hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon elkezdjük párolni. Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a megtisztított, kisebb kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.

A húst fehéredésig sütjük, majd néhány perc alatt lepirítjuk. A cukkinit megmossuk, karikára vágjuk, hozzáadjuk a csirkéhez és együtt pároljuk. Amikor már kellően puha a hús és a cukkini is, hozzáöntjük a tejszínt. Ha szükséges, ízesítjük még sóval, borssal.

A tésztát a csomagoláson található előírás szerint forró, lobogó enyhén sós vízben kifőzzük és leszűrjük, majd összekeverjük a tejszínes szósszal.
Tálaláskor szórhatunk a tésztára reszelt sajtot vagy friss bazsalikomot.