Reggeli burrito

Dobricza Szabolcs 2025. június 06., 11:38

Ez a reggeli burrito tökéletes választás egy tartalmas, mégis friss napindításhoz. Az omlett, az olvadt cheddar sajt és a ropogós bacon laktató és ízgazdag alapot ad, miközben a grillezett zöldségek és a lime-mal ízesített friss saláta könnyedséget és frissességet visznek az ételbe. A tortilla lapba tekerve minden falatban harmonikusan találkoznak a selymes, krémes, roppanós és sós ízek – így nemcsak finom, hanem élvezetes is enni. Ideális hétvégi reggeli vagy akár egy brunch alkalmával, amikor szeretnél valami különlegesebbet kínálni, ami egyszerre komfortos és változatos.

Hozzávalók (4 főre):

Omelette-hez (személyenként 2 tojás):

  • 8 db tojás
  • 50 g cheddar sajt (reszelve)
  • 2-3 ek vaj

Töltelékhez:

  • 16 szelet bacon
  • 1 fej fehér hagyma (csíkokra vágva)
  • 1 db piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
  • 2 szál zöldhagyma (felszeletelve)
  • Só, bors, szárított oregánó
  • 4 tortilla lap
  • 4 ek natúr krémsajt
  • További kb. 50 g cheddar sajt (reszelve)

Salátához:

  • 1 db közepes sárgarépa
  • 1 kis zacskó kevert saláta (kb. 100–150 g)
  • 2 ek olívaolaj
  • 1–2 ek frissen facsart lime-lé
  • Só, frissen őrölt bors
Elkészítés:

Egy serpenyőben ropogósra sütöm a bacon szeleteket, majd kiszedem őket, de a visszamaradt bacon zsírját megtartom, és azon pirítom meg a feldarabolt fehér hagymát, a csíkokra vágott kaliforniai paprikát és a felszeletelt zöldhagymát. A zöldségeket sózom, borsozom, ízesítem szárított oregánóval, majd addig sütöm, amíg enyhén karamellizálódnak, de még megtartják a roppanós állagukat.

A tojásokat egy nagy tálban felverem, majd egy serpenyőben kevés vajat olvasztok. A tojásokat adagokban sütöm: egyszerre 2 tojást öntök a serpenyőbe, és közepes lángon hagyom, hogy az omlett alja megszilárduljon. Amikor ez megtörtént, a közepére reszelek cheddar sajtot, majd az omlettet óvatosan feltekerem és félreteszem. Ezt addig ismétlem, amíg mind a négy omlett elkészül. Közben elkészítem a friss salátát is. Ehhez egy sárgarépából hámozóval hosszú, vékony szálakat húzok, majd ezeket összekeverem a kevert salátával. Az egészet ízesítem sóval, frissen őrölt borssal, néhány csepp lime-lével és egy kevés olívaolajjal. A tortilla lapokat megkenem krémsajttal, közepére helyezem a feltekert omletteket, rájuk teszem a ropogós bacont, majd a sült zöldségeket is eloszlatom rajtuk, végül még egy kevés reszelt cheddar sajtot szórok a tetejükre. A burritókat ezután szorosan feltekerem, majd egy serpenyőben közepes lángon körbepirítom. Tálaláskor a félbevágott burritókat tányérra helyezem, melléjük pedig a friss, citrusos salátát kínálom.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.