Ide süss! Kóstoló a nyertes sütikből

Minden nap egy kihívás volt, és álmaimban sem gondoltam, hogy eljutok a döntőig, arról nem is beszélve, hogy megnyerhetem a versenyt. Mind a tíz epizódot barátaimmal együtt néztük, akik a kedvenceimet kanalazhatták és kóstolhatták, miközben a zsűri épp kiértékelt. Ma három ilyen sütit hoztam. Mindhármat elkészítettem a versenyben, mindhármat kóstolták a barátaim, és mindhármat meg lehet sütni most már otthon is.

Hozzávalók a muffinhoz: 225 g vaj, 400 g cukor, 4 tojás, 250 g liszt, 1 tk. vanília, 2 tk. sütőpor, 220 ml tej. A krémhez: 300 g tejszín, 150 g krémsajt, 70 g porcukor, vanília. A díszítéshez: karamelles popcorn, pici sós perec (ropi), sós mogyoró, fekete csoki.

Elkészítése: A muffinhoz a vajat a cukorral habosra keverem, majd jön bele a tojás, a száraz hozzávalók, legvégül a tej. A masszát muffinformába töltjük, és 180 fokon 25–30 perc alatt megsütjük. A habhoz a hozzávalókat habosra kavarjuk, habzsákba töltjük, és a cupcake-ekre nyomjuk. Ha szeretnénk megbolondítani, akkor a fekete csokit felolvasztjuk, és mielőtt a habot a sütikre nyomnánk, beleforgatjuk a csokiba a muffinok tetejét, megszórjuk sós mogyoróval, és hagyjuk kihűlni. Jöhet a tejszínhab, majd csokiba mártott sós ropi és karamelles popcorn.

Hozzávalók a panna­cottá­hoz: 200 g tejszín, 200 ml tej, 80 g cukor, 3 zselatinlap, 1 tonkabab. A gyömbérkekszhez: 110 g liszt, szódabikarbóna, egy kis darab gyömbér, 40 g vaj, 60 g barna cukor, 2 ek. méz, 1 tojás. A karamellszószhoz: 100 g cukor, 30 ml víz, 60 g tejszín, 10 g vaj, vaníliarúd, só.

Elkészítése: A tejszínt a tejjel és a cukorral felmelegítjük, belereszeljük a tonkababot. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk, levesszük a tűzről a tejszínes masszát, és elkeverjük benne a zselatint. A még folyékony masszát poharakba öntjük, és a hűtőbe tesszük, amíg megdermed. A keksz hozzávalóit összegyúrjuk, ízlés szerint formákra vágjuk, és 180 fokon 15–20 perc alatt megsütjük. A karamellszószhoz a cukorból és a vízből karamellt főzünk, hozzáöntjük a tejszínt, addig kavarjuk, amíg sima szószt kapunk. Legvégül beletesszük a vajat, a vaníliarúd kikapart belsejét és a sót. A kihűlt pohárdesszertekre öntjük a karamellszószt, és gyömbérkeksszel tálaljuk.

Hozzávalók a piskótához: 6 tojássárga, 6 tojásfehérje, 120 g cukor, 130 g liszt, 20 g őrölt pisztácia. A krémhez: 250 g mascarpone, 100 g olvasztott fehér csoki, 250 ml habtejszín, 300 g málna, 3 ek. cukor, fél citrom leve.

Elkészítése: A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukor kétharmadát, és kemény habbá verjük, majd a tojássárgát a maradék cukorral habosra keverjük. A két masszát elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és a tésztánkat (a lehető legkevesebb mozdulattal) simára kavarjuk. A piskótát 180 fokos sütőben 20–25 perc alatt megsütjük.  A krémhez a málnából, a cukorból és a citromléből sűrű lekvárt főzünk, és hagyjuk kihűlni. A mascarponét az olvasztott csokival elkeverjük, hozzáadjuk a habbá vert tejszínt. A piskótát kis korongokra vágjuk, majd felépítjük. Piskóta, egy réteg málnalekvár, egy réteg krém, majd ezt megismételjük. A legfelső szint újra piskóta, erre jön egy vékony réteg krém, ízlés szerint pedig virágok, gyümölcsök.