Omlós sertésoldalas nagyenyedi módra

Nagyenyed a dél-erdélyi turistaútvonalak része, a magyar turisták számára megkerülhetetlen hely.

Gazdag történelmi öröksége és látnivalói a pandémia előtt sok turistát vonzottak.

Az egy évnyi koronavírus-járvány okozta bezártságot és a korlátozásokat elsősorban a vendéglátással foglalkozó vállalkozások szenvedték meg. A várost átszelő főutcán, a vártemplom alkotta főtérhez közel található a Casa Veche (Régi ház) nevű étterembe. A lokál a nevét onnan kapta, hogy a tulajdonos az 1989-es rendszerváltás után Nagyenyed egyik régi polgári lakóházát alakította át vendéglővé.

A Casa Veche tulajdonképpen egy remek pub-food,

olyanszerű felhozatallal, amivel a gyorséttermek operálnak, de jóval meghaladja azok színvonalát és választékát.

Az igazi fogásnak a sült oldalas bizonyul, a nagyenyedi sörkert fogása úgy van elkészítve, hogy simán lehetne tanítani bárhol az országban szakácstanulóknak, hogyan kell pácolni és kisütni egy sertésoldalast. A Casa veche remek ízű, porhanyós sült húsai mestermunkáról árulkodnak.

Aki Nagyenyeden jár, és finom sültet akar enni, annak érdemes belépnie a régi város építészeti stílusát megörökítő Casa Veche (Régi ház) nevű étterembe. A teljes cikket megtalálják a Székelyhon napilap legfrissebb számának Erdélyi Gasztró mellékletében.