HIRDETÉS
A cikkből megtudhatják, hogy az arborio rizsfajta a rizottó alapanyaga. Mivel a rövid, tömzsi szemű rizs keményítőtartalma magas, krémesre fő, ajánlott tejberizshez is ezt a fajtát használni. De ott van még a basmati rizs, amely a közel- és távol-keleti konyha egyik alapvető hozzávalója.
A fajta eredetileg Indiából származik, jelenleg is ott termelik a piacon lévő basmati hetven százalékát. A rizsszemek formájának, valamint a fajta alacsonyabb keményítőtartalmának köszönhetően a basmati megfőzve nem tapad össze.
Zömmel piláfok, mártásos ételek mellé kínálják, ha sima rizibizi köretet készítenének, akkor ezt a fajtát válasszák.
Arról, hogy milyen fajta a bombarizs, a barna rizs, a jázminrizs, a szusirizs és a vadrizs, valamint, hogy ezeket hogyan érdemes elkészíteni, az Erdélyi Gasztró március 25-ei kiadványában tudhatnak meg többet.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
