Tormás leves édes csonttal

Liget 2020. február 12., 11:21 utolsó módosítás: 2020. február 12., 16:56

Kíván egy pikáns, harmonikusan savanykás levest ebben a felemás télben? Ajánljuk a minap Recsenyéden tanult tormás levest. Ha igazán finomra, tartalmasra vágyunk, érdemes kipróbálnunk és annyi idő alatt készül el, mint egy húsleves. Részletek a szerdai Székelyhon Erdélyi Gasztró mellékeltében.

A tormás leves minden cseppje átmelegít Fotó: Erdély Bálint Előd

Ne riassza el az érdeklődőket a fő hozzávaló említése, az „édes csonté”! A Homoród mentén így nevezik a friss, nem füstölt csontot. Még finomak az ősszel betárazott zöldségek, és talán nem száradt ki a torma sem – ha mégis, akkor az ecetben eltett is megfelel, hiszen amúgy is savanyítani kell végül ezt a levest.

A csontról leszedett húsdarabok együtt párolódnak tovább a zöldségekkel Fotó: Erdély Bálint Előd

A recsenyédi Nagy család által működtetett Nagyhomoród panzió éttermében gyakran készül ez a leves, az Erdélyi Gasztró melléklet számára pedig Nagy Edit ismét bemutatta, hogyan is főzi e finom étket.

A receptet megtalálják a szerdai Székelyhon mellékletében.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Hallgassa online rádióinkat