Ázsiai darált húsos ragu

• olaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 kis db gyömbér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 db kaliforniai paprika
• 50 dkg darált hús
• 1 mk. szárított gyömbér
• 1 ek. halszósz
• 1 ek. szójaszósz
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 2 ek. osztrigaszósz
• 1 tk. barna cukor
• 2 szál újhagyma

Egy serpenyőben olajat hevítünk és dinsztelni kezdjük a vöröshagymát. Rászórjuk az aprított gyömbért, és addig hevítjük, amíg illatos nem lesz. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, összeforgatjuk, és jöhet bele a többféle színes paprika is. Addig pároljuk, amíg meg nem puhul, majd kiszedjük a serpenyőből. A serpenyőben öntünk egy kevés olajat, és fehéredésig pirítjuk a darált húst. Rászórjuk az őrölt gyömbért, és jöhetnek az ázsiai fűszerek, mint a halszósz, szójaszósz, egy kevés sűrített paradicsom és az osztrigaszósz. Alapos keverés után kerül bele barna cukor és visszahelyezzük az előzőleg lepirított paprikát. A főzés végén belekeverjük az aprított újhagymát, és öntünk alá egy deci vizet, ha szaftosabban szeretjük. Főtt rizzsel tálaljuk.