Ordás-kapros palacsinta teljes kiőrlésű lisztből

• 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
• kb. 3 dl szénsavas víz,
• kb. 3 dl tej,
• 2 evőkanál eritrit,
• 2 tojás,
• 2 evőkanál olaj,
• csipetnyi só,
• kevés olaj/kókuszzsír;
• a töltelékhez: 50 dkg friss orda,
• 1,5 dl tejföl,
• friss kapor és eritrit ízlés szerint.

A hozzávalókból híg tésztát kavarunk. A palacsintasütőbe nagyon kevés olajat teszünk, majd felforrósítjuk. Merőkanállal merünk a pala­csintasütőbe egy adagot, és egyenletesen eloszlatjuk. Alacsony lángon elkezdjük kisütni a palacsintákat. Amikor az egyik oldala megsült, megfordítjuk, majd néhány másodpercig sütjük a másik oldalát is. A palacsintákat megkenjük az ordás töltelékkel. A töltelékhez az ordát a tejföllel, az apróra vágott kaporral és az édesítővel elkavarjuk.