A csokikészítés imádatában: Török-Tulit Szidónia

D. Balázs Ildikó 2022. március 02., 18:37

Az ikrek, Boglárka és Attila, napköziben vannak, a második osztályos Kamilla iskolában, így édesanyjuk, Szidónia nyugodt szívvel láthat hozzá a csokilencse olvasztásához, majd a folyékony csokoládé temperáláshoz, hogy az egy nappal korábban elkészült bonbonokat kicsinosítsa, díszítse. Török-Tulit Szidónia jelmondata akár az is lehetne, hogy sosem késő újat tanulni, ha megvan hozzá a kellő nyitottság. Akár három gyermek mellett is.

A csokikészítés imádatában: Török-Tulit Szidónia
galéria
Török-Tulit Szidóniának sikerült megtalálni azt a tevékenységet, amiben jól érzi magát Fotó: Pinti Attila

Január közepén a legnagyobb közösségi hálón figyelt fel egy székelyudvarhelyi gyorstalpaló csokoládé- és bonbonkészítő tanfolyamra a háromgyerekes csíkszeredai édesanya. Nem sokat tépelődött, döntött és beiratkozott, majd egy délután folyamán elsajátította a kézműves csokikészítés alapjait. Amint hazatért, gyakorlatba is ültette a tanultakat: elkészítette az első töltött csokijait, és hatalmas sikert aratott velük.

Egy hirdetéssel indult minden

„Kamilla szeret segíteni a krémek előkészítésében, a kicsik inkább az evésben, de csak az alapcsokoládét szeretik, a töltöttet nem. Nekem a kedvencem a fehér csoki, de igazából minden csokit szívesen fogyasztok. Lehet, ezért is jött szembe velem a hirdetés” – mondja mosolyogva Szidónia, amikor a tömbházlakás konyhájában letelepszünk az asztal köré.

Csokitemperálás – a kedvenc munkafolyamat Fotó: Pinti Attila

Nevetve jegyzi meg, még talán számára is meglepő volt, amikor első próbálkozásra odahaza tökéletesre sikerültek a bonbonjai, azóta pedig olyannyira magával ragadta a kézműves csokikészítés világa, hogy ha nem is napi rendszerességgel, de hetente több alkalommal is munkához lát. De csak késő este vagy éjszaka – szögezi le, hiszen ahhoz, hogy nyugodtan tudjon dolgozni, kísérletezni, meg kell várnia, hogy a gyerekek lefeküdjenek, máskülönben túl sok „segítője” lenne.

„Sok energiát, munkát fektetek a hobbimba”

„Nagyon megtetszett az, amit a tanfolyamon láttam, hallottam. Tényleg csak az alapokat tanultuk meg, így például, hogy mit is jelent a csokitemperálás, hogyan kell formába önteni a bonbon burkát, milyen csokoládét érdemes használni, mert

ha jó minőségű csokit akarunk, akkor nem mindegy, hogy milyen alapanyaggal dolgozunk, meg egyáltalán arról is, hogy milyen eszközöket kell használni.

Adtak néhány töltelékötletet is, de én azóta már sokat kísérleteztem itthon, mindig próbálkozok új ízekkel, színekkel. Az számomra is nagyon fontos, hogy a csokipasztilla, amit használok, nagyon jó minőségű legyen, a színezéshez pedig sokféle praktikát bevetek, hogy ne kényszerüljek a mesterséges színezőre” – magyarázza.

Az utolsó simítások Fotó: Pinti Attila

Étcsokoládéval, tejcsokoládéval és fehér csokoládéval dolgozik, sokféle tölteléket készít, így például mogyorósat, narancsosat, levendulásat, tonkababosat, whiskey krémeset. Készülnek a kis konyhában táblás csokoládék, bonbonok, trüffelek, csokitallérok. Szidónia a fehér csokoládét részesíti előnyben, ha kóstolgatni kell, szerintem a málna- illetve a selymes vaniliakrémes bonbonjai mindent visznek.

„Figyelek az összetevőkre, a minőségi alapanyagokra, s sok energiát, munkát fektetek ebbe a hobbiba. Igyekszem mindenből a legjobbat beszerezni, hiszen arra törekszem, hogy amit elfogyasztunk, az legyen minőségi.

Sok mindennel foglalkoztam eddig, de soha ennyi pozitív visszajelzést nem kaptam barátoktól, családtagoktól mint most. Ez nagyon tud lelkesíteni”

– mondja.

Sok mindent kipróbált már

Hogy ő egyik percről a másikra csokibonbon-készítésbe kezdett, az csak azt lepi meg, aki nem ismeri – mosolyodik el –, mert aki ismeri, annak nem meglepő. „Én már rengeteg mindent csináltam, mindig valami újat keresek, gondolom egyszer megtalálom az utam is. Manikűrös voltam legutóbb egy szépségszalonban, onnan jöttem el az ikrekkel gyermeknevelési szabadságra, oda nagy szeretettel várnak vissza, és megyek is, mert szeretem nagyon ezt a munkát. De dolgoztam én már külföldön is, voltam eladó, menedzser, pincér. A csokikészítés most egy hobbi, amit imádok” – magyarázza miközben előkerül a márványlap, és hozzálát a megolvasztott csokoládé temperálásához.

Kézműves csokibonbonokkal lepi meg ismerőseit, barátait Fotó: Pinti Attila

Ez a kedvenc munkafolyamata – mondja –, de az sem mindegy, hogy milyen eszközzel végezzük a csoki temperálását. Ott van kézügyben az erre alkalmas cukrászeszköz, de Szidónia egy egyszerű, a barkácsboltokban beszerezhető spaklit használ azon egyszerű okból kifolyólag, hogy „az áll a kezére”.

„A csoki nem vár”

A csokival gyorsan kell dolgozni, precíz munkát, odafigyelést igényel. Csokikészítés közben nem nagyon lehet mással foglalkozni, ha a csoki elér egy bizonyos hőfokot, akkor nem lehet várakoztatni, „nem úgy van, hogy félreteszem, s majd később folytatom”. Nem szilikon, hanem polikarbonát formával dolgozik, nevetve meséli, egy nappal korábban történt meg először, hogy néhány bonbon nem akart kijönni a formából. „Céklaport használtam, hogy rózsaszín burkokat készítsek, de meglehet, hogy véletlenül kicsivel több por került a csokiba. Na de mi kiszedegettük, itt semmi nem megy kárba, főleg, ha csokiról van szó” – kacag nagyot. Mutatja is, kézügyben van a céklapor, a levendula, a narancsolaj.

Tessék, csak tessék... Fotó: Pinti Attila

Mosolyog, amikor mondja, csokikészítés ide vagy oda, kötényt még a látszat kedvéért sem akart tenni, mert akkor már nem is ő lenne. A háromgyerekes édesanya büszkén mutatja a színes trüffeleket, ínycsiklandozó bonbonokat, lelkesen mesél, magyaráz. Nem csak ezekre az otthonában készített ínyencségekre büszke, hanem önmagára, családjára is, aki támogatta, hogy olyan tevékenységbe kezdjen, amiben jól érzi magát.

És az ő története is az üzeni, sosem késő olyan dologba fogni, amit akár csak magunkért teszünk.

„Végül is azért indultam el, hogy a hétköznapokból kicsit kizökkenjek, s én mondom, akár három gyermek mellett is érdemes kipróbálni új dolgokat, mert az ember hajlamos könnyen belekeseredni az életbe. Legyünk nyitottak, elsősorban magunkért” – hangsúlyozza.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Tájékoztatás a sütik használatáról

A Príma Press Kft. által üzemeltetett liget.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A liget.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID liget.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év harmadik fél
_gat google.com 1 nap harmadik fél
_gid google.com 1 nap harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ liget.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, enr_cxense_throrrle.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMAL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport