Jó móka lehet egy csokiműhelyben dolgozni, hiszen minduntalan akad egy kis kóstolgatni való – gondolhatná a kívülálló, s ez részben igaz is. Eszter, Erika és Zsolt persze nem csak a kóstolgatásból veszi ki a részét, hanem a munkából is. A kis csokimanufaktúra létrehozásának ötlete mintegy két évvel ezelőtt fogalmazódott meg Bálint Eszter fejében. Az akkor még javában gyógypedagógusként dolgozó fiatal lány valami mással is szeretett volna foglalkozni, s mivel mindig is édesszájú volt, adta magát a lehetőség: legyen egy csokiműhelye.
„Mindig is érdeklődtem a gasztronómia iránt, és azt, hogy adalékanyagmentes alapanyagokat használjak, tulajdonképpen már gyerekkoromban nagymamámtól megtanultam, akinek fontos volt a háztáji termékek használata sütés-főzés közben. Egy idő után észrevettem, hogy álmodtam egy receptről, s fejben már foglalkozni is kezdtem vele. Korábban otthon is sokat kísérleteztem a csokoládéval, volt, hogy csokikrémet készítettem ajándékba karácsonykor, de annyira megdermedt, hogy nem tudtam kitölteni az üvegből. Így kaptak a barátaim forrócsoki-alapot. Igazából akkor még fogalmam sem volt a hőfokokról. Jókor jött két évvel ezelőtt egy pályázati lehetőség, mi belevágtunk s megnyertük. Na akkor felgyorsultak az események, mert céget kellett alapítani, alkalmazottat keresni” – meséli Eszter, miközben forró csokoládéval kínál. Természetesen saját készítésű és különleges. Hiszen a csokoládé nem por formájában kerül a forró tejbe, hanem ez tulajdonképpen egy kis fapálcikán lévő csokoládétömb, ami a tejben elolvad.
Mesélik, elég nehéz időszakon vannak túl, hiszen tavasszal, amikor indulhatott volna a munka, nem tudtak dolgozni, mert a határzárak miatt a legfontosabb gépre várni kellett.
„Úgy indultunk, hogy sok hónapig csak kísérleteztünk, csak kavargattunk, volt, hogy nem jól temperáltunk, megkeményedett a csoki, eleinte elég nehezen alakultak a dolgok. A sok kísérletezés azzal is járt, hogy volt, ami kárba veszett, ilyenkor fájt a szívem, de egyből nem minden sikerült. Persze mindig kis mennyiségekkel dolgoztunk.
Hat ízzel maradtunk, van két két trüffelünk, újdonság a forró csoki, és karácsonyra csokikrémet szeretnénk piacra dobni, ebből is kétfélét, egyszerű sima krémet és egy narancsos fűszeres csokikrémet” – magyarázza Eszter.
Munkájuknak megvan a gyümölcse, lelkesen mutatják az elmúlt időszak terméseit. Megkóstolhatjuk a karácsonyi, narancsos csokikrémet, elkészült a mogyorós, valamint a narancslikőrös trüffel, a pralinék fahéjas, tonkababos, vaníliás, gesztenyés és kávés-narancslikőrös krémmel vannak töltve, és ott van az igazi nagy meglepetésük, a tejben felolvadó csoki, pálcikán.
Sándor Erika közben csokit temperál, ő éppen a beoltásos módszert használja, a felmelegített csokihoz csokidarabokat adagol, és így olvasztja. Kavargat, és közben megjegyzi, maga sem hitte, amikor korábban azt tanították, hogy a csokikészítés milyen piszkos munka. „Senki sem gondolná, hogy csokival foglalkozni mivel jár, mindamellett, hogy maszatosak leszünk, körülöttünk minden csokis, állandóan törölgetni kell” – mondja nevetve.
Erikának egyébként, ha nem csokit temperál, hokimeccseken hallhatjuk a hangját, ő a Vákár Lajos Műjégpálya hangosbemondója. Korábban csak ő rendelkezett cukrász végzettséggel a csapatból, ő egy álláshirdetés nyomán csatlakozott Eszterhez és Zsolthoz. Kiderül, amíg a lányok a műhelyben kavargatnak, csokit temperálnak és klasszikus párizsi krémet, azaz ganázskrémet készítenek, addig Zsolt tervezéssel, reklámkampánnyal, marketinggel foglalkozik. És persze kóstol. Egyszóval jól kiegészítik egymást.
„Mindenkinek megvan az erőssége, Erikának fontosak a pontos számok, a mérések, ő néha kicsit visszaránt a földre, mert nekem néha szárnyal a fantáziám, én még raknék egy kis fűszert ide-oda. A sok papírmunka miatt egy adott pillanatban elment a kedvem az egésztől. Aztán elmentünk mindhárman egy csokikészítő képzésre, és ahogy kevergettük, kavargattuk a csokoládét, fokozatosan visszatért a kedvem, újra megerősödött bennem, hogy én ezt akarom csinálni, és igenis lesz a papírmunkának és értelme” – meséli Eszter. Neki a narancslikőrös kávés csokoládé a kedvence, Erika a mogyorós trüffelre esküszik, Zsolt számára a tonkababos csokoládé mindent visz. Ő közben mutatja is a fűszeres illatú különleges tonkababot. Azt mondja, szívesen ment ő is a képzésre, hasznosnak találta, hiszen mégiscsak jó, ha többet tud a csokik világáról.
Csak kiváló minőségi alapanyaggal dolgoznak – hangsúlyozzák – azt olvasztják, temperálják a megfelelő állag elérése érdekében, majd elkészül a ganázskrém, amelyet fűszereznek, és ezzel töltik a csokoládékat. És ez még nem minden. Arról már Zsolt mesél, és mutatja is a gépeket, hogy még mi mindenre képesek a műhelyben. Nem csak bonbon készül itt, beszereztek ugyanis például egy 3D-s nyomtatót, így személyre szabott mintákkal is a megrendelők kedvébe tudnak járni. Természetesen ezek is kézműves csokival készülnek majd.
A lányok kacagva ismerik el, a csokoládékészítés bizony nem egy alakkímélő foglalatosság, sokszor tán jobb, ha bele sem gondolnak a kalóriákba. „Eleinte mindent kóstolgattunk, most már megelégszünk azzal a kevéssel, ami a lapáton marad. De szívesen kóstolunk. A csokikrémet is rengeteget ízlelgettük, tulajdonképpen már csak az állagán kellett dolgozni, de mi minden kavarásnál megkóstoltuk. A szüleim is várják, hogy mikor lesz már olyan termék, amely külalakra nem megfelelő, mert azt ők kapják. Itt a környékbeli irodákban dolgozóktól is sokszor kértünk segítséget, volt, amikor arra számítottak hűtőt kell cipelni, de nem, csokit kellett kóstolni” –- jegyzi meg nevetve Eszter. A hűtőszekrényben – mutatja – már a krémek várakoznak a másnapi csokiöntésre, általában úgy szervezik a munkát, hogy heti két nap öntenek csokoládét.
„Imádom. Ez tényleg más, mint a korábbi munkám, a gyógypedagógia, amit szintén szeretek, és hosszú távon az az elképzelésem, hogy majd mindkettővel foglalkozok” – jegyzi meg csillogó szemekkel Eszter. A kis csapatnak rengeteg terve van. Eszter például gyermekfoglalkozásokat szeretne, természetesen csokit sem hagyva ki a dologból, de további ízkombinációkon is dolgoznak.
Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.
Szükség van a hozzájárulásához!
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
A Príma Press Kft. által üzemeltetett liget.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.
A sütik feladata
Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
Mi a süti?
A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.
A liget.ro által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.
A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.
Alapműködést biztosító sütik
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
PHPSESSID | liget.ro Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között. |
munkamenet | saját |
cookieControll | liget.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
cookieControlPrefs | liget.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
_ga | google.com | 2 év | harmadik fél |
_gat | google.com | 1 nap | harmadik fél |
_gid | google.com | 1 nap | harmadik fél |
cX_G | brat.ro/sati | 365 nap | harmadik fél |
cX_P | brat.ro/sati | 365 nap | harmadik fél |
cX_S | brat.ro/sati | munkamenet | harmadik fél |
evid_{customer_id} | brat.ro/sati | 90 nap | harmadik fél |
evid_v_{customer_id} | brat.ro/sati | 90 nap | harmadik fél |
evid_set_{customer_id} | brat.ro/sati | 1 nap | harmadik fél |
Preferenciális sütik:
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
Preferenciális sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
newsvote_ | liget.ro Cikkre való szavazás rögzítése |
30 nap | saját |
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.
Hirdetési célú sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
__gads | google.com | 2 év | harmadik fél |
_fbp | facebook.com | 3 hónap | harmadik fél |
ads/ga-audiences | google.com | munkamenet | harmadik fél |
DSID | google.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 100 nap | harmadik fél |
IDE | google.com | 1 év | harmadik fél |
pcs/activeview | google.com | munkamenet | harmadik fél |
test_cookie | google.com | 1 nap | harmadik fél |
tr | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
Közösségimédia-sütik
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
Közösségimédia-sütik listája:
Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
act | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
c_user | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
datr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
fr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
locale | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
presence | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
sb | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
spin | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
wd | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
x-src | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
xs | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
urlgen | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
csrftoken | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
ds_user_id | instagram.com | 1 hónap | harmadik fél |
ig_cb | instagram.com | 1 nap | harmadik fél |
ig_did | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
mid | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
rur | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
sessionid | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
shbid | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
shbts | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
VISITOR_INFO1_LIVE | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SIDCC | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
SAPISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
PREF | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
LOGIN_INFO | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
HSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
GPS | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
YSC | youtube.com | munkamenet | harmadik fél |
CONSENT | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
APISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
__Secure-xxx | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:
Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage
Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy
Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu
Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/
Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies
A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik
A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.
Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?
A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: newsvote_
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak
Közösségimédia-sütik: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.