Székelyföldi gasztróinspiráció. Csíkban tanult és tanított a szókimondó sztárséf

D. Balázs Ildikó 2020. január 28., 16:52 utolsó módosítás: 2020. január 28., 19:07

Séf. Étteremtulajdonos. Szókimondó, polgárpukkasztó stílusa ismert, szereti nevén nevezi a dolgokat, nem szépít. Mert minek is. Ő ilyen. Bíró Lajos. Nevetve mondja, fiatal korábban kicsit Gordon Ramsay-s volt a stílusa, megtörtént, hogy tányérostól repült a sült máj a konyhában, de azóta már lecsillapodott. Elégedetten jegyzi meg, az élet minden területén elérte, amit akart. Bíró Lajossal beszélgettem.

Székelyföldi gasztróinspiráció. Csíkban tanult és tanított a szókimondó sztárséf
galéria
A csíkmadarasi Zsigmond Malom Fogadóban Gáll Tímeával együtt főzött Bíró Lajos Fotó: Gábos Albin

A népszerű budapesti séf nemrégiben néhány napot töltött a csíkmadarasi Zsigmond Malom Fogadóban, ahol Gáll Tímeával együtt főzött, pihent, figyelt, tanácsokat adott. Képzelhetik azoknak a budapesti vendégeknek az arcát, akiknek egy januári este egy kis székelyföldi fogadóban Bíró Lajos szervírozta a vetrecét.

– Mit tud Gáll Tímea, amiért még ön is felkeresi?
– A magyar gasztronómiában húsz évvel ezelőtt indult el az a folyamat, ami Erdélyben most kezdődik.

Sajnos nekünk nem volt egy Gáll Tímeánk, aki a hagyományos dolgokat így át tudta volna menteni. Minden autentikus, nincs semmi modern technológia. És nagy előny, hogy mindezt egy fiatal hölgy tudja.

Tímea mindent tud, tőle sokat lehet tanulni, meríteni. Én először a Gasztróangyal című műsorban láttam, tavaly pedig egy székelyudvarhelyi látogatás során ide, Madarasra is eljöttünk. Megfogott engem Tímea meg a férje, Levente. Ők értéket képviselnek. Meg hát el kell ismernem, nálunk ma már nincsenek ilyen nők, mint a Tímea, akik így tudnak nézni egy férfira. Még édesanyám volt ilyen, ha csak körbepillantottam az asztalon, már tudta, mit szeretnék, és hozta. Itt a fogadóba ma már húszfős vagy annál nagyobb csoportoknak is kell főznie, és megpróbáltam megmutatni Tímeának, hogyan tudja ezt könnyen megcsinálni. Szervezésben, technológiában igyekeztem segíteni, trükköket mutattam, persze én is átvettem tőle azt, ami megfogott. Ma Magyarországon is van egy csoport, ők azt szeretnék, hogy ne a globalizáció fele menjünk el, hanem próbáljuk megőrizni a régit úgy, hogy ötvözzük a modern technológiával, technikával. Az a tervük, hogy Kövi Pál Erdélyi lakoma című kötetét újra kiadják úgy, hogy megmaradnak az eredeti receptek, de egy kicsit modernizálva. Hogy ezt hogy értem? A modernizálást a desszerteknél a legkönnyebb elmagyarázni. A kommunizmus idején a tortába margarin került, aztán ezt kicseréltük vajra, majd a vajat mascarponéra. Ezáltal egy finomabb, lazább szerkezetű tortát kapunk. Vagy ott van a disznósajt. Van aki a zsírosabb darabokat kiturkálja a villával a tányér szélére. Na én elkészítem a disznósajtot úgy, ahogy kell, de mielőtt tölteném, ledarálom. Ugyanaz van benne, mint az eredeti receptben. Tálalás kérdése.

„Nekem nincs bakancslistám, amit akartam, azt elértem, az élet minden területén megkaptam amire vágytam.” Fotó: Gábos Albin

– Manapság még főz?
– Csak a kísérletezés szintjén, én már nagyon rég óta nem állok be főzni. Nálunk addig lehet variálni egy ételt, amíg el nem döntöttük, hogy ez így jó. Onnantól kezdve minden le van receptezve milligrammra, milliliterre, másodpercre, hőfokra. Készül egy gyártási lap, egy fénykép, és onnantól kezdve nincs az az Isten, aki ezen változtathat.

Nálunk a borjúpaprikás mindig négy kilogramm húsból készül, és ha nyolc kilóból kell készíteni, akkor kétszer négyből csináljuk, mert ha mindent megduplázok, más íze lesz.

Van, aki azt mondja, így elveszik a kreativitás. Nem veszik el, mert amíg az étel ki nem alakult, addig ott van. Én ma már ezeket kontrollálom, figyelem. Nálam a krumplipürénél is ki kell rakni a receptet. De otthon sem szoktam főzni, étterembe járunk, szeretem, ha kiszolgálnak. Kedvencem a paprikás krumpli uborkasalátával. Egyébként évente egyszer csinálok paprikás krumplit, amikor megjelenik az újburgonya. Akkor 47 kiló krumpliból készítem, tizenöt méteres sor áll. De ez egy évben egyszer van. Szeretem a húslevest, a csirkeaprólékos zöldborsólevest, a töltött káposztát, csirkepörköltet, a krumplilevest.

Mindig is szerettem a pénzt, szeretem jól felhasználni – mondja a magyar konyha megújítójaként is ismert séf Fotó: Gábos Albin

– Sokszor elmondta már, hogy gyerekkorában egy pincér zsebében csörgő pénz ragadta meg a fantáziáját, a pénz hangja volt csábító.
– Mindig is szerettem a pénzt, szeretem jól felhasználni. Ha általa fejlődök, minőségileg növök, akkor jó dolog a sok pénz, és azt hiszem, így éltem le az életemet. Én például nagyon jó szakácskabátban dolgozom. Ha elmondom, hogy egy ilyen szakácskabát ötven-hatvanezer forintba kerül, és háromezer forint egy gomb rá, akkor nagyképűnek neveznek. De ha az ember egy ilyen szakácskabátot vesz fel, akkor teljesen másként érzi magát. Egyiptomi selyemlenből készül, egész másként simul a testen, és másként levegőzik. Hosszú távon ez éri meg, mert az embernek az egészsége a fontos. Persze vannak műszálas kabátok, abban is lehet dolgozni. Épp ilyen fontos, hogy jó minőségű bőrcipőben dolgozzak. Mindamellett, hogy ezek márkás dolgok, jól is érzem magam bennük. Nekem nincs bakancslistám, amit akartam, azt elértem, az élet minden területén megkaptam, amire vágytam.

– Gondolom, kőkemény munkával. Milyen a séfek élete, az oda vezető út?
– Igen, de egy olyan melóval, amit szeretek. Soha nem mentem be úgy, hogy fogom a fejem. Mindig azt mondom, egy gyenge kaját ugyanannyi időben és energiába telik elkészíteni, mint egy jót, csak a jóhoz kell még egy kis szeretet és odafigyelés. Sokszor bejön egy-egy fiatalember hozzám a bisztróba, huszonéves, nincs életkedve. Én egyszerűen nem is tudom megérteni őket.

Egy gyenge generációt neveltünk fel, azt látom. El van csúszva, nem szeret és nem is akar dolgozni, de már most akarja azokat a javakat, amelyeket mi negyven-ötven év alatt megteremtettük magunknak. Ők úgy gondolják, nekik ez indulásból jár, sajnos erről mi tehetünk.

A telefon a barátjuk. Borzalmas. Persze, tisztelet a kivételnek, mert arra is van példa. De azt is hallom, amikor azt mondják, ha azt akarod, hogy ne legyen családod, impotens vagy alkoholista legyél, menj el vendéglátósnak vagy szakácsnak. Hülyeség. Nem igaz, hogy a mi szakmánkban nincs családi élet. Nehéz, de van. Igaz, én háromszor váltam, négyszer nősültem, de van két gyermekem, akikkel nagyon jó a kapcsolatom. Lehet boldogan élni, családot alapítani, gyermeket nevelni, én ha nem ebben a szakmában dolgozom, szerintem akkor is elváltam volna, ezek már az én saját hülyeségem. 1969-ben végeztem, és 1971 óta minden nap tanulok. Induláskor a Volga szállóban olyan közegben dolgoztam, ahol szégyen volt, ha valaki nem tudott valamit, és én attól kezdve tanulok. Egy héten legalább öt nap leülök és receptezek, azaz négy-öt többszáz oldalas külföldi gasztrofolyóiratot lapozgatok. Fénykép alapján inspirálódok, ha látok valamit, ami megfog, megnézem, hogyan készült el, de soha nem másolok, hanem ötletet merítek, átírok egy-egy receptet. Van, amikor nagyon sok ötlet van, máskor ott ülök három-négy óra hosszáig, és egy ép ötletem sincs. Egyszer kitaláltam egy olyant, hogy csokoládés gerslirizottó sáfrányos borjúagyvelővel. Megcsináltuk, s egy adagot sem tudtunk eladni belőle egy hónapon keresztül. Két-három adagot ráerőszakoltam haverokra, amire azt mondták, érdekes. Na így receptezek.

„Nálam a krumplipürénél is ki kell rakni a receptet.” Fotó: Gábos Albin

– A fia is séfnek tanul.
– Remélem, át tudtam adni neki a szakma iránti szeretetet. Hála Istennek úgy alakult a dolog, hogy nem csináltam klónt. Nem nagyon tanítottam főzni. Ha még lesz rá majd időm, két-három év múlva, ha már végigment elég sok mindenen, egy fél év alatt bele tudom rakni azt, ami kell még neki. Az életfilozófiát megkapta, az igényességet kialakítottam benne, akkor lesz sikeres ember, ha azt, amit én biztosítok neki, azt saját maga is meg tudja teremteni. Jó úton halad, kőkeményen dolgozik Bécsben. Én azt mondom ma már a fiataloknak, hogy tőlem ne főzni tanuljanak, tőlem egy életérzést, életfilozófiát vegyenek át.

– Ha azt mondom, világkonyha, milyen íz ugrik be?
– A távol-keleti konyhát nagyon szeretem, tizenhat évig főztem kínait a Vörös Sárkány étteremben. Például azt mindenféleképpen szeretném elérni, hogy a fiam egy évet majd a távol-keleten töltsön. A mi szakmánkban ott kinyílik a horizont. Az ízek, a filozófia, a technika, a gazdaságosság, rendkívül fantáziadós, széles skálán mozog.

„Én azt mondom ma már a fiataloknak, hogy tőlem ne főzni tanuljanak, tőlem egy életérzést, életfilozófiát vegyenek át.” Fotó: Gábos Albin

– Az önéletrajza nem egysoros, sok mindent megvalósított. Mire a legbüszkébb?
– Túl sok minden van. Büszke vagyok a gyermekeimre, ahogy ők gondolkodnak rólam. Büszke vagyok arra, hogy több mint tíz olyan séf dolgozik a szakmában, aki a kezeim alól került ki. Bár a nagy pofám miatt sokan nem nagyon csipnek, és azt mondják, hogy a Bíró már úgysem tud főzni, de azért egyszer-kétszer csak megmutattam, hogy tud még a Bíró főzni. Erre büszke vagyok. Én bármibe belefogtam, az volt a fontos, hogy bebizonyítsam, én vagyok a jobb, én vagyok a király, és ezért én mindent megtettem. 1981-ben megcsináltuk a Vörös Sárkány éttermet, ahol nyolc évig voltam, és minden este dupla telt házzal működtünk. 1989-ben megszületett a Múzeum Kávéház és Étterem, azt 18 évig csináltuk, minden este teljes telt házzal ment. 2004-ben megcsináltuk a Bock Bisztrót, ott egy hetes előfoglalással megy a vacsora. Nyolc évvel ezelőtt megcsináltuk a Vendéglő a Kisbíróhoz-t, nem mondom, hogy minden este telt házas, de jól megy. Öt évvel ezelőtt megcsináltuk a Hold utcai piacon a Séf utcája éttermet, majd egy évre rá Buja Disznókat, na az sláger lett. Pénteken és szombaton a Buja disznókban adunk egy rántott húst, rántott malacfület, szalontüdőt, és ezért fél 12-től fél négyig húsz méteres sor áll.

– Nahát. Mit tud az a rántott hús?
– Annak azért megvan a titka, hogy mitől jó a rántott hús. Háromnegyed évet kísérleteztem. Nagyon jó minőségű öko-repceolajat használunk, amit óránként cserélünk. Ez az egyik titok. A másik a morzsa, a mi zsemlemorzsánk osztrák, magyar és kétféle távol-keleti morzsából tevődik össze. Fontos a sütési hőfok, azt egyből sikerült eltalálni. Sütjük repceolajban, majd átrakjuk disznózsírba, végül felrakjuk egy rostlapra és meglocsoljuk vajjal. Mindig ugyanolyan minőségű a hús, ugyanakkora és ugyanolyan vastag, és mindig ugyanúgy van csinálva. Mikor egy rántott hússal ennyit foglalkoznak, csak jó lehet.

„Figyelni kell a trükköket, a mozdulatokat, ezek sok mindenről szólnak, és ezek egy leírt receptből nem jönnek át.” Fotó: Gábos Albin

– Mi az az íz, amit Csíkmadarasról magával visz?
– Már a múltkor magammal vittem a töltött bárány ízét, az már nálunk is rajta van az étlapon, csak én melegen adom. Tetszett a pirított gríz és a krumplifőzelék, amit itt úgy kapok meg, hogy kihozzák a híg krumplilevest, adják mellé a túrót és a vajat, és én keverem össze. Viszem a véres-hurkás lepény, a tárkonyos almáspite ízét. Ezekre mind kíváncsi voltam, hogyan készülnek. Figyelni kell a trükköket, a mozdulatokat, ezek sok mindenről szólnak, és ezek egy leírt receptből nem jönnek át. Ti itt azért az utolsó pillanatban vagytok, hogy megmentsétek, amitek van, vigyázzatok és legyetek büszkék rá.

0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Tájékoztatás a sütik használatáról

A Príma Press Kft. által üzemeltetett liget.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A liget.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID liget.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs liget.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év harmadik fél
_gat google.com 1 nap harmadik fél
_gid google.com 1 nap harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ liget.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, enr_cxense_throrrle.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMAL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport