Zöldségragu tojáshabbal – videó
Ez egy kimondottan nyári zöldségétel. A legfontosabb alapanyaga a paradicsom és a paradicsompüré, mert ezek hozzák össze az ízeket, a többi zöldség opcionális aszerint, ki hogyan szereti.
Hozzávalók 2 főre:
Elkészítés:
A zöldségeket rusztikusan felaprítjuk, és egy nagy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, ne sajnáljuk a pörzsanyagot róluk, jól áll ennek az ételnek. Felöntjük egy bögre vízzel és hagyjuk rotyogni egy negyed órát. Amikor kész, egy sütőformába önjük és nekifogunk a tojások szétválasztásához. A sárgája menjen a zöldségekre, a fehérjéket egy csipet só segítségével kemény habbá verjük. A hab is mehet a tetejére, nagyon mutatós lesz, de ne felejtsük sózni, fűszerezni a habunk tetejét, másképp csak ízetlen dísz marad. Mehet az előmelegített 160 fokos sütőbe, 5 perc alatt kész is, pontosabban akkor, amint a fehérje habunk teteje megbarnul. Jó étvágyat!
Fokhagymakrémleves – videó
Ez a kedvenc krémlevesem, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mégis nagyon ízletes.
Házi fagyi morzsasütivel (crumble) – videó
A házi fagyi bármilyen hihetetlen, de lényegében két alapanyagból áll és nagyon finom: joghurt és gyümölcs. A morzsasüti meg egyfajta linzertészta, ami szintén könnyedén összedobható.
Köfte, avagy a török húsgolyó
A Black Angus darált marhahús nagyon minőségi alapanyag, amiből legtöbben azonnal hamburgert készítenének, de én ezúttal egy nagyon finom és számomra látványos alternatíva fele mentem el.
T-Bone steak májusi pereszkével – videó
Ha egy ilyen minőségi alapanyaggal dolgozunk, mint egy Black Angus steak, nincs más dolgunk, mint jól elkészíteni. Viszont van egy aranyszabály: ezt a húsfajtát soha nem szabad szurkálni, mert elfolyik a szaftja és bármit teszünk, utána rágós marad!
