HIRDETÉS
Egészségesebben táplálkoztak elődeink, ugyanakkor sokat voltak a levegőn, kinti munkát végeztek, és megfelelően, eleget aludtak. „Tápanyagokban gazdag élelmiszereket fogyasztottak, amelyek legtöbbször vegyszermentesek is voltak. A csecsemőket anyatejjel táplálták, azzal megadva nekik mindent, amire szükségük van.
Ráadásul sokszor megerőltető fogyókúrákat is tartunk, amelyek szintén gyengítik szervezetünket, immunrendszerünket. Nyugodtan kimondhatjuk, hogy az ételallergia egy civilizációs betegség” – fogalmazott a szakember.
Hangsúlyozta, fontos különbséget tenni az ételallergia és az intolerancia között, hiszen míg az ételallergia esetén jelentkező tünetek hátterében az immunrendszer áll, addig az ételintolerancia tüneteit az emésztőrendszer váltja ki. Az ételallergia tünetei általában az adott étel elfogyasztását követően néhány perccel jelentkeznek. Ezek lehetnek: a száj zsibbadása, a bőr viszketése, csalánkiütés, az ajkak, az arc, a nyelv és a torok vagy akár a test egyéb részeinek megduzzadása, az orrnyálkahártya megduzzadása. De ide tartozik a hasi fájdalom, hasmenés, émelygés, hányás, szédülés is.
A szakirodalom szerint az ételallergiások száma folyamatosan nő,
a felnőttek körülbelül 2 százaléka, a gyermekek körülbelül 6 százaléka valódi ételallergiás.
Sok embernek van viszont intoleranciája bizonyos ételek iránt, ami kellemetlen tünetek kialakulását jelenti az adott étel fogyasztása után.
S hogy mikor jelentkezik a leggyakrabban az ételallergia, illetve hogy mire figyeljünk oda a táplálkozás során, azt megtudhatják az Erdélyi Gasztróból.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
