Brokkoli felfújt
György Ottilia
•
2025. május 24., 07:57
• utolsó módosítás: 2025. május 24., 11:20
Nem mindig a húsos fogások a legfinomabbak, mi sem bizonyítja jobban ezt, mint ez a szépséges színvilágú brokkoli felfújt, ami nem csak szép, hanem rendkívül ízletes is. Nem utolsó sorban ünnepi asztalra is kiváló.
Hozzávalók:
-
1 fej brokkoli
-
5 dkg vaj
-
3 evőkanál liszt
-
3 dl tej
-
4 tojás
-
só, bors
-
szerecsendió
-
vaj a forma kikenéséhez
-
kis zsemlemorzsa
Elkészítése:
A brokkolit rózsáira szedjük és enyhén sós vízben félpuhára pároljuk, majd leszűrjük. Egy kalácsformát kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. A vajat megolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet, majd fokozatosan felöntjük a tejjel és sűrűsödésig főzzük, végül sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A brokkoli 1/3-át pépesítjük. Amikor a besamel kihűlt, elkeverjük benne a tojások sárgáját, a pépesített brokkolit és a tojásfehérjék keményre vert habját. Végül a többi brokkolit is beleforgatjuk, tűzálló tálba öntjük. Előmelegített 175 fokos sütőben, gőz fölött kb. 45-50 percig sütjük.
Brokkolis csirkemell
Tudtad, hogy a brokkolinak magas az A- és C-vitamin-tartalma, és fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben?
Fűszeres vörös lencsés borjúragu
Igaz ugyan, hogy ez a fogás nem készül el fél óra alatt, viszont mégis egyszerű elkészíteni és a fűszerezést szabadon variálhatod akár csípősebbre is, a saját ízlésed szerint.
Japán tésztaleves, ramen
A ramen igazi szuperétel, hisz tele van olyan egészséges alapanyagokkal, mint például gyömbér és fokhagyma, ezek a hozzávalók pedig immunerősítőnek is kiválóak.
