Nem tökéletes, de finom: fagyiostya házilag

Ha otthon szeretnénk fagyiostyát készíteni, géppel vagy sütőben, tudnunk kell, hogy az ostya forrón alakítható a kívánt formára, ezért meg kell „szenvedni” a szép alakú tölcsérért.

Miután a tűzforró sütőből kikerül, pár másodperc áll a rendelkezésünkre, hogy alakítsuk, utána megkeményedik és törni fog. 

Egyes ajánlások szerint lehet kesztyűben is csavarni, vagy készíteni egy kúp alakú formát és arra még forrón rácsavarni az ostyát, de leginkább szabad kézzel csavarható olyan ostya, aminek az alján nem folyik ki az olvadó fagyi. És ha nem is lesz olyan tökéletes formája, mint a boltinak, az íze mindenképp kárpótol. 

Az ostyasütő géppel nem csak fagyiostyát lehet készíteni, hanem kis kosárkákat is, amelyekbe nyáron fagyit, télen pudingot tehetünk, de a vékony ostyát feltekerhetjük, így kis édes rolót kapunk. Ha valaki igazi konyhatündér, meg is töltheti, de üresen ropogtatva is kiváló.

És hogy milyen recept alapján készíthetjük el az ostyát, megtudhatják az Erdélyi Gasztró augusztus 26-ai lapszámából.